Wer einmal vom herzlichen Antonio bekocht wurde – wie beispielsweise im «GUSTAV», «MESA» oder «CLOUDS» in Zürich – fühlt sich nicht nur kulinarisch aufs Höchste bereichert, sondern irgendwie auch fast wie zu Hause.

Der gebürtige Berner mit italienischen Wurzeln vereint leidenschaftlich seine ursprüngliche, mediterrane Kochkunst mit den höchsten Ansprüchen europäischer Spitzengastronomie. Mit viel kreativer Energie und einer ausgeprägten gastronomischen Wanderlust sorgte er bereits in diversen Top-Adressen für unzählige Gault-Millau-Punkte und sogar einen Michelin-Stern.