Der Mediterre Aceto balsamico oder Balsamessig ist ein Essig aus der italienischen Provinz Modena. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen süsssauren Geschmack aus. Der Name verweist auf den wohlriechenden Charakter (Balsam bedeutet „Wohlgeruch“) dieses Essigs.

Natürliche, frucht-veredelter Balsamico: Sanddorn, Aronia und Granatapfel spricht man fast schon magische Kräfte zu. Die Sonne über den toskanischen Hügeln und erfahrene Hände entfachen ihren enormen Geschmack und vor allem ihre unglaubliche Heilpflanzen-Kraft. Bauer und Visionär Kurt Künzi ist seit 25 Jahren Kultivierungs-Vater dieser aussergewöhnlichen Wildpflanzen in Europa.