Nachdem er in der Goethestadt Weimar eine Kochlehre absolviert hatte, entdeckte Marcel Schmitutz sein Interesse und sein Flair für die hohe Kunst der klassischen französischen Pâtisserie. Mit viel Ehrgeiz und Leidenschaft bildete er sich auf diesem besonderen Feld immer weiter – selbst in Zeiten, in denen er als Küchenchef in der Sternegastronomie überzeugte. Heute zählt Schmitutz in der Schweiz zu den führenden Vertretern der modernen Haute Pâtisserie. So ist er weitherum bekannt für seine saisonal abgestimmten Kreationen, die immer durch ihre ausgeprägte Raffinesse und Originalität begeistern.

«Inspirationen sind mir sehr wichtig – sie können von überallher kommen», erklärt der sympathische Spitzenpâtissier. «Und dann will ich interessant sein – meine Kreationen sollen immer mit spannenden Ecken und Kanten überraschen!»