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MONO (Saisonal)
Vermicelles
Von Hand gemacht im Mediterre Atelier
Zutaten:
Marroni-Püree* (CH/FR) 44.3%, Tartelette** (PHL) 14.8%, Vollrahm (UHT)*** (CH) 12.8%, Quittenpüree (CH) 6.6%, Sauerrahm**** (CH) 4.9%, Marroni kandiert***** (FR) 4.4%, Kuvertüre weiss****** (FR) 3.9%, Birnenpüree (FR) 3.2%, Glukose (CH) 2.3%, Zucker (CH), 1.5%, Limettensaft (BR) 0.5%, Invertzucker (CH) 0.5%, Verdickungsmittel Pektin E440 (FR) 0.2%, Säurungsmittel Ascorbinsäure E300 (ESP) 0.1%, Vanille (MDG) 0.0%
* Marroni, Zucker, Wasser, Glukose, Vanilleextrakt
** Weizenmehl, Butter, Zucker, Ei (Boden EU), Vanille, Salz, Zucker, Pflanzenöl (Palm, Kokos, Palmkern), Glukosesirup, Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt
*** Vollrahm, Magermilchpulver, Stabilisator Carrageen E407
**** Milch, Rahm, modifizierte Maisstärke, Verdickungsmittel Pektin E440
***** Marroni, Glukose, Zucker, Wasser, Vanille
****** Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
Lagerung
im Kühlschrank bei 2-5°C
Herkunft
Schweiz
Haltbarkeit
3 Tage im Kühlschrank bei max. 5°C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
❄ Pâtisserie Produkte werden tiefgefroren geliefert. Vor dem Geniessen 4 Stunden im Kühlschrank auftauen und nicht wieder einfrieren.
Allergene: Enthält Milch, Rahm, Butter, Eier, Gluten (Weizen), Soja
Rezepte & Geschichten
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Meersalz aus Kythira - Griechenland 150g
Die Brandung zieht das Meerwasser in die zugänglichen Teile der Buchten, wo es durch Wind und Sonne verdunstet und sich zu einer dünnen Salzkruste bildet, die von Hand abgeschöpft wird.
Dieses einzigartige Salz von der griechischen Insel Kythira, besticht durch seinen subtilen mediterranen Geschmack, der die Kreativität beflügelt und Fleisch, Fisch oder Gemüse veredelt.
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