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MONO
Schwarzwälder
Von Hand gemacht im Mediterre Atelier
Zutaten:
Vollrahm (UHT)* (CH) 29.9%, Mascarpone** (IT) 10.1%, dunkle Kuvertüre*** (FR) 9.4%, Pralinenmasse**** (FR) 6.6%, weisse Kuvertüre***** (FR) 4.9%, Schwarzkirschpulp (FR) 4.4%, Vollei (CH, Freiland) 4.0%, getrocknete Süsskirschen (GR) 3.7%, Sauerkirschpulp (FR) 2.9%, Knusperblatt****** (FR) 2.6%, Rohrzucker (PRY) 2.6%, eingelegte Kirschen******* (FR) 2.4%, Staubzucker (CH) 2.0%, Glukosesirup (CH) 1.9%, Butter (CH) 1.9%, getrocknete Amarenakirschen (GR) 1.8%, Rapsöl (CH) 1.8%, Zucker (CH) 1.0%, Vollmilch (CH) 1.0%, Kirschwasser (CH) 1.0%, Weissmehl (CH) 1.0%, Mandeln (IT) 0.7%, Milchkuvertüre******** (FR) 0.7%, Invertzucker (CH) 0.6%, Kakaopulver (FR) 0.4%, Limettensaft (BR) 0.4%, Gelatine (DE) 0.2%, Säurungsmittel Ascorbinsäure E300 (ESP) 0.1%, Verdickungsmittel Pektin E440 (FR) 0.1%
* Vollrahm, Magermilchpulver, Stabilisator E407
** Rahm, Milch, Säureregulator Zitronensäure E330
*** Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin
**** Zucker, Haselnuss, Mandel, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
***** Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
****** Weizenmehl, Zucker, pflanzliche Fette (Sonnenblume, Raps), wasserfreies Milchfett, Milchzucker, Milcheiweiss, Salz, Gerstenmalzextrakt, Backtriebmittel E500ii, Sonnenblumenlecithin, Antioxidationsmittel E306
******* Kirschen, Zucker, Kirschwasser
******** Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Kakaobohnen, brauner Zucker, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin, Gerstenmalzextrakt
Lagerung
im Kühlschrank bei 2-5°C
Herkunft
Schweiz
Haltbarkeit
3 Tage im Kühlschrank bei max. 5°C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
❄ Patisserie Produkte werden tiefgefroren übergeben. Vor dem Geniessen 4 Stunden im Kühlschrank auftauen und nicht wieder einfrieren.
Allergene: enthält Milch, Rahm, Butter, Eier, Gluten (Weizen, Gerste), Soja, Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, kann Spuren von anderen Nüssen/Erdnüssen/Hülsenfrüchten enthalten)
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