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MONO (Saisonal)
Opera
Von Hand gemacht im Mediterre Atelier
Zutaten
Vollrahm (UHT)* (CH) 30.2%, Zucker (CH) 10.7%, Glukose (CH) 8.4%, Eier (CH, Freiland) 5.8%, weisse Kuvertüre** (FR) 5.6%, Mangomark (FR) 5.2%, Passionsfruchtmark (FR) 5.2%, Milchkuvertüre*** (FR) 4.2%, dunkle Kuvertüre**** (FR) 4.1%, Kondensmilch***** (DE) 3.8%, Eiweiss (CH, Freiland) 3.3%, Kaffeekuvertüre****** (FR) 2.6%, Mandeln gemahlen (FR) 2.1%, Pekannuss (USA) 2.1%, Invertzucker (CH) 1.5%, Weissmehl (CH) 1.3%, weisse Kuvertüre******* (FR) 1.3%, Pekannusspaste (ESP) 1.0%, Limettensaft (BR) 0.6%, Maisstärke (CH) 0.4%, Gelatinepulver (DE) 0.4%, Pektin E440 (FR) 0.1%, Kaffeepulver (CH) 0.1%, Eiweisspulver (ESP) 0.1%, Ascorbinsäure E300 (ESP) 0.1%, Carrageen E407 (FR), Zitronensäure E330 (FR), Lebensmittelfarbe Carotin (FR)
* Vollrahm, Magermilchpulver, Stabilisator Carrageen E407
** Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
*** Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Kakaobohnen, brauner Zucker, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin, Gerstenmalzextrakt
**** Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin
***** Milch, Stabilisatoren Natriumphosphate E339, Carrageen E407
****** Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Kaffee, Kaffeeextrakt, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin
******* Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
Lagerung
Im Kühlschrank bei 2-5°C
Herkunft
Schweiz
Haltbarkeit
2 Tage im Kühlschrank bei max. 5°C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
❄ Pâtisserie Produkte werden tiefgefroren geliefert. Vor dem Geniessen 4 Stunden im Kühlschrank auftauen und nicht wieder einfrieren.
Allergene: enthält Milch, Rahm, Butter, Eier, Gluten (Weizen, Gerste), Soja, Nüsse (Mandeln, Pekannuss, kann Spuren von anderen Nüssen/Erdnüssen/Hülsenfrüchten enthalten)
Rezepte & Geschichten
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