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MONO (Saisonal)
Joghurt-Finger
Von Hand gemacht im Mediterre Atelier
Zutaten:
Vollrahm (UHT)* (CH) 22.1%, Jogurt griechisch** (CH) 11.1%, Weissmehl (CH) 9.3%, Zwetschgenpulp (FR) 8.0%, Zucker (CH) 7.2%, Backpulver*** (CH) 4.5%, Butter (CH) 4.4%, Buttermilch**** (CH) 4.0%, Glukosesirup (CH) 4.0%, Limettensaft (BR) 2.9%, Staubzucker (CH) 2.8%, dunkle Kuvertüre***** (FR) 2.7%, Vollei (CH, Freiland) 2.6%, Vollmilch (CH) 2.2%, weisse Kuvertüre****** (FR) 2.0%, Vollmilchkuvertüre******* (FR) 2.0%, Olivenöl (IT) 1.6%, Jogurtpulver******** (ESP) 1.3%, Kondensmilch********* (DE) 1.3%, Kakaopulver (FR) 1.0%, Himbeerpulp (FR) 0.9%, neutrale Glasur********** (FR) 0.8%, Gelatine (DE) 0.4%, Invertzucker (CH) 0.3%, Salz (CH) 0.2%, Gelatinepulver (FR) 0.1%, Verdickungsmittel Pektin E440 (FR) 0.1%, Säurungsmittel Ascorbinsäure E300 (ESP) 0.1%, Lebensmittelfarbe naturviolett (FR) 0.0%, Lebensmittelfarbe weiss E171 (FR) 0.0%, Vanille (MDG) 0.0%
* Vollrahm, Magermilchpulver, Stabilisator Carrageen E407
** Vollmilch, Rahm
*** Backtriebmittel (E450, E500), Maisstärke
**** Buttermilch aus pasteurisiertem Süssrahm-Butter
***** Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin
****** Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Sojalecithin, Naturvanilleextrakt
******* Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Kakaobohnen, brauner Zucker, Naturvanilleextrakt, Sojalecithin, Gerstenmalzextrakt
******** gehärtetes Pflanzenfett, modifizierte Stärke, Zucker, Milchproteine, entrahmtes Milchpulver, Zitronensäure E330, Aromen
********* Milch, Stabilisatoren Natriumphosphate, Verdickungsmittel Carrageen E407
********** Zucker, Glukosesirup, Geliermittel Pektin E440, Verdickungsmittel Carrageen E407
Lagerung
im Kühlschrank bei 2-5°C
Herkunft
Schweiz
Haltbarkeit
3 Tage im Kühlschrank bei max. 5°C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
❄ Patisserie Produkte werden tiefgefroren übergeben. Vor dem Geniessen 4 Stunden im Kühlschrank auftauen und nicht wieder einfrieren.
Allergene: enthält Milch, Rahm, Butter, Eier, Gluten (Weizen, Gerste), Soja
Rezepte & Geschichten
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