Nino Mosca verleiht dem berühmten „Relais & Châteaux Il Bottaccio (bottaccio.com)“ in Montignoso als Küchenchef seit 30 Jahren eine besondere Klasse, die man nicht nur am Gaumen, sondern auch weit über den Tellerrand hinaus geniessen und erleben kann.

Seine langjährige Erfahrung und sein kulinarischer Mut entfachen Gerichte, die immer den Zeitgeist – und den Geschmack der begeisterten Gäste – treffen, ohne dabei ihre tiefen italienischen Wurzeln und ihre mediterrane, fast familiäre Ursprünglichkeit zu verlieren.